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日本露營雜誌權威《月刊GARVY》編製，
從升火、燒烤到自製醬料，包羅不敗技巧的極意之作！

新手也能輕鬆掌握
燒烤器具全圖鑑
不同器具和烤肉爐創造出多變燒烤方式
誰都能輕易上手的美味食譜
一手打造令人垂涎的五星級BBQ
自製29種絕配醬料

只要掌握鐵則，誰都可以輕鬆烤出令人垂涎的五星級BBQ。
本書教你如何準備食材及用具，讓你一手打造出多變的燒烤風格，既省時又省力，就算是新手也能完全掌握。

．升火不再傷腦筋！圖解升火步驟，只需簡單的工具就能快速升火。
．火力調整的要訣，掌握3個鐵則，料理不失敗。
．BBQ百變的燒烤方式做出不同風味的料理。
．事前準備、保存食材，戶外烤肉更輕鬆。
．自製中式、日式、西式、泰式、越式等烤肉醬，特別收錄兒童專用醬料。
．燒烤用具全圖鑑，利用不同的工具和烤肉爐，打造獨具風格的氣氛！
．有效率的收納、打包術！
．善後須知建議和垃圾分類處理。
收合收合
目錄


目錄

◎燒烤一把罩！
燃燒木炭的技巧
認識各種木炭！
火力調整的要訣
各種食材的美味燒烤方式
美味！簡單！BBQ食譜

食譜
炭烤醃雞肉
炭烤醬汁扇貝
炭烤豬肋排
炭烤泰式鮮蝦
墨西哥餅
酥脆的起司大阪燒
簡易起司番茄披薩

挑戰石板烤肉
需要技巧的BBQ料理
鋁箔紙封烤的要訣

食譜
封烤馬鈴薯∕封烤白肉魚佐蘑菇

◎食材一把罩！
善加利用香料！
事前準備以縮短時間！
各類食材的保存方法
品嘗當地特產！
超方便！預訂BBQ食材

◎醬料一把罩！
29種自製醬料
BBQ醬料後來的用途

◎BBQ烤肉爐＆工具一把罩！
認識BBQ烤肉爐！（站立型）
認識BBQ烤肉爐！（桌上型）
BBQ加營火！兩用型烤肉爐，熱力四射！
讓BBQ更方便的工具
方便的戶外家具
瓦斯式、去漬油式的BBQ術
傳統炭爐大研究！
鍋具多一件，BBQ樂無窮！

食譜
義大利湯麵
豚平燒∕三明治烤飯糰

保冰桶完全活用術
保冰桶與水桶圖鑑

◎風格一把罩！
認識容易搭設的天幕帳！
蝶型天幕帳的搭帳方法
開放式派對風格（適合團體）
BBQ加營火風格（適合家庭）
低矮風格的迷你BBQ（適合小倆口）

◎打包一把罩！
聰明的收納、打包上車術
烹調用具、調味料的打包術
清洗餐具、事後整理的祕技
垃圾分類須知
攜帶用品確認表


作者資料

月刊Garvy編集部
露營&戶外活動的專門雜誌。
從露營開始，到戶外、旅行、休閒等活動，針對有關外出遊玩大小事的最強支援雜誌！
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